義城紅薯的基本介紹
山西晉城位于八百里太行最南端，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，有著悠久的紅薯種植歷史，優(yōu)勢區(qū)土壤硒含量高于全省平均值3.55倍，特別是下轄的高平市石末、河西等地生產(chǎn)的甘薯硒含量達到0.27mg/kg以上，造就了高山旱作富硒，甘甜綿潤好吃的“晉城紅薯”。
晉城市的紅薯產(chǎn)業(yè)以市場為導(dǎo)向，以項目為支撐，把脫毒、育苗、種植、貯藏、加工、消費等各個環(huán)節(jié)有效銜接，協(xié)同配套，走上了又好又快的發(fā)展路子。2021年，全市紅薯種植面積8萬余畝，產(chǎn)量20萬噸，深加工10萬噸以上，產(chǎn)品進入北上廣深，出口美國、德國、法國等國家，銷售收入近5億元。
晉城市澤州縣北義城鎮(zhèn)所轄33個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°56′～113°06′，北緯35°37′～35°40
2019年，第四屆西黃石文化旅游節(jié)，通過抖音、紅薯打卡地、澤州好禮的大量宣傳，讓“義城紅薯”著實又火了一把，北義城鎮(zhèn)在“誰不說俺澤州好”電視競演第三季獲得了“最具潛力發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)”銀獎的優(yōu)異成績，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)搭乘文旅融合快車，走出了薯米飄香的特色發(fā)展路。
營養(yǎng)價值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
產(chǎn)品特點
優(yōu)勢區(qū)土壤硒含量高于全省平均值3.55倍，特別是下轄的高平市石末、河西等地生產(chǎn)的甘薯硒含量達到0.27mg/kg以上，造就了高山旱作富硒，甘甜綿潤好吃的“晉城紅薯”。
出口美國、德國、法國等國家，銷售收入近5億元。
歷史民俗
北義城是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，紅薯和小米種植歷史悠久，在晉城周邊享有盛譽。北義城鎮(zhèn)位于晉城市東北部，素有“澤州小糧倉”之稱。全鎮(zhèn)共33個行政村，8782戶，28567口人，耕地面積48600畝。近年來，北義城鎮(zhèn)黨委、政府立足當(dāng)?shù)厝r(nóng)實際，著力以特色化推動產(chǎn)業(yè)化，闖出了一條薯米飄香的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路。全鎮(zhèn)已發(fā)展優(yōu)質(zhì)谷子種植面積達1萬畝，紅薯1萬畝，果樹種植面積830畝，蔬菜大棚226棟，形成“薯米果蔬”四大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，尤其是義城紅薯、魯村“雙生寶寶”小米特色產(chǎn)品，在晉城乃至全國更是眾口皆碑，北義城“薯米之鄉(xiāng)”聲名遠(yuǎn)揚。2019年，全鎮(zhèn)農(nóng)民種植紅薯、小米實現(xiàn)人均增收4000元，農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)化道路真正成為了農(nóng)民的致富路。
義城紅薯的獲獎榮譽
義城紅薯，為山西省晉城市澤州縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
