阿拉善蒙古牛的基本介紹

阿拉善蒙古牛具有適應(yīng)性強、生產(chǎn)性能高、遺傳性能穩(wěn)定的地方良種，阿拉善蒙古牛無污染，肉質(zhì)細嫩鮮美，具有抗逆性強，品質(zhì)優(yōu)，商品性好的特點。蒙古牛是經(jīng)過自然選擇及人工培育而形成了獨具特色的地方品種，具有適應(yīng)性強、抗風沙、耐旱耐寒、耐粗飼和粗放管理、肉質(zhì)優(yōu)等特點。蒙古牛采用傳統(tǒng)的粗放方式，沒有固定的、標準的養(yǎng)殖圈舍和規(guī)范的飼養(yǎng)技術(shù)，管理粗放、簡單，在飼草缺乏的季節(jié)適當給予精料補飼。阿拉善的牛肉可謂一絕肉質(zhì)軟嫩滑爽綠色健康名揚天下內(nèi)蒙古阿拉善草原的牛肉是蒙古族傳統(tǒng)飲食文化之精華是聞名的生態(tài)、綠色、健康食品阿拉善牛肉具有香味濃郁的特點鮮嫩多汁、無膻味肥而不膩、色澤鮮美肉層厚實緊湊鮮羊肉外表微干或有風干膜，不粘手肌肉色澤鮮紅或深紅、有光澤。

阿拉善盟特殊的土壤土壤地貌情況，屬全國適合蒙古牛生長的生態(tài)地理區(qū)域。阿拉善盟地處亞洲大陸腹地，為內(nèi)陸高原，遠離海洋，周圍群山環(huán)抱，形成典型的大陸性氣候。干旱少雨，風大沙多，冬寒夏熱，四季氣候特征明顯，晝夜溫差大。

拉善盟地處內(nèi)蒙古自治區(qū)最西端，地理坐標為東經(jīng)97°10′～106°52′，北緯37°21′～42°47′，西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。轄阿拉善左旗、阿拉善右旗和額濟納旗。面積27萬平方公里。阿拉善蒙古牛保護范圍為阿拉善盟境內(nèi)，阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗共22個蘇木(鎮(zhèn)）,137個嘎查（村）。

營養(yǎng)價值

蒙古牛的牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，消化吸收率高。阿拉善蒙古牛蛋白質(zhì)含量一般為18-22g/100g，鐵含量一般為12-18mg/kg，鋅含量一般為35-45mg/kg。

產(chǎn)品特點

阿拉善蒙古牛頭短寬，角向上彎曲，頸長適中，頸肉垂發(fā)達耆甲低，腹大而圓，背腰較平直尻斜，前軀發(fā)育較后軀好，四肢短壯蹄質(zhì)結(jié)實。平均體高110厘米左右，體重150公斤左右。

獲獎榮譽

2019年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品，阿拉善蒙古牛，內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。