綏化鮮食玉米的基本介紹
綏化鮮食玉米果穗大小適宜，籽粒飽滿，行粒整齊一致，苞葉適當(dāng)、不禿尖、不露尖；鈣含量大于30毫克/千克，鎂含量大于300毫克/千克；甜玉米可溶性總糖含量大于6%。
綏化區(qū)土壤類型是黑土、黑鈣土和草甸土等，黑土居多，占總耕地面積的80%以上，松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，綏化市耕地土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為32.9g/kg，綏化處在“世界三大黃金玉米帶”之一的中國東北黃金玉米帶，是我省、我國最主要的玉米產(chǎn)地，地貌特點(diǎn)和土壤類型非常適合鮮食玉米生長。屬于北半球中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。冬季漫長且有冰雪覆蓋，最低氣溫達(dá)到-42.3度，作物害蟲的卵被冷凍而第二年無法孵化，所以蟲害少，農(nóng)藥投入少；夏季高溫多雨，最高氣溫在39℃以上，且晝夜溫差較大，此時(shí)正值鮮食玉米籽粒形成及營養(yǎng)物質(zhì)積累的關(guān)鍵時(shí)期，所以有利于玉米干物質(zhì)、養(yǎng)分、糖分的積累。這種氣候特點(diǎn)，是綏化種植鮮食玉米獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢。夏季蓄水充足、河水清潔、無污染，適合作為灌溉用水。
綏化市地處松嫩平原腹地，幅員面積3.5萬平方公里，耕地面積190萬公頃，轄6縣3市1區(qū)，農(nóng)作物以玉米、大豆、水稻為主，是國家大型商品糧基地和農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯基地，糧食總產(chǎn)量占全省四分之一，商品糧約占是全省三分之一，是國儲備糧大區(qū)之一。
綏化位于黑龍江省中南部，坐落于松嫩平原呼蘭河流域，北部與齊齊哈爾地區(qū)、黑河地區(qū)接壤；西部與大慶市毗鄰；南部與哈爾濱地區(qū)相連；東部與伊春市交界。綏化鮮食玉米地域保護(hù)面積190.6萬公頃,包括北林區(qū)、海倫市、望奎縣、青岡縣、明水縣、肇東市、蘭西縣、綏棱縣、慶安縣10個(gè)縣（市、區(qū)）166個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）1336個(gè)行政村及域內(nèi)農(nóng)場：地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°13′--128°30′，北緯45°3′--48°02′保護(hù)面積190.6萬公頃，其中鮮食玉米生產(chǎn)面積為30465.2公頃，總產(chǎn)量為465430.1噸。
營養(yǎng)價(jià)值
綏化鮮食玉米粗蛋白含量大于3%（鮮基）,粗脂肪含量小于4%（鮮基）,粗淀粉（粘玉米干基）含量大于60%，支鏈淀粉含量大于90%，鈣含量大于30mg/kg,鎂含量大于300 mg/kg；甜玉米可溶性總糖含量大于6%。
產(chǎn)品特點(diǎn)
綏化鮮食玉米果穗大小適宜，籽粒飽滿，行粒整齊一致，苞葉適當(dāng)、不禿尖、不露尖、無蟲害；蒸煮后，色澤晶瑩剔透，甜糯適口、果皮薄嫩，冷卻后不變硬。
歷史民俗
綏化的玉米種植歷史較早，據(jù)1988年黑龍江人民出版社發(fā)行的《海倫縣志》中就有在1914年玉米播種面積和產(chǎn)量的記載。玉米鮮食在當(dāng)?shù)赜蓙硪丫茫r(nóng)村歷來都有食用青玉米的習(xí)慣，或烀吃、或燒吃。
在1991年人民出版社出版的《東北抗日游記日記》一書中，就有抗聯(lián)傷員在綏化市蘭西縣三合成村青紗帳里靠啃食青包米度過艱難歲月的記錄。
在上世紀(jì)八九十年代，粘玉米、甜玉米已在綏化廣泛種植。當(dāng)?shù)乩习傩樟?xí)慣將粘玉米、甜玉米等這些青著時(shí)候吃的玉米叫做青包米。文學(xué)作品《青包米》就生動(dòng)形象地描繪了吃青玉米的場景。
2000年后，業(yè)內(nèi)普遍把甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米等在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米類型，稱為“鮮食玉米”。
綏化鮮食玉米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“綏化鮮食玉米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
2019年11月15日，綏化鮮食玉米入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄；12月13日，入選黑龍江省十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
