固陽羊肉的基本介紹

固陽三件寶，山藥莜面大皮襖。莜面在內(nèi)蒙古以固陽為最，素有“固陽莜麥甲天下”之譽，固陽羊肉更是以口味純正而著稱。 固陽草原羊產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市大青山北麓的固陽草原，因此而得名。固陽草原羊（蒙古羊分化出來的一個地方品種）固陽羊肉肌肉呈紅色，有光澤，堅實，有彈性。外表微干，不沾手。

固陽草原天然草場水草豐美，遠離污染，為固陽羊肉的獨特品質(zhì)的形成創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。固陽草原羊是蒙古羊分化出來的一個地方品種，其四肢細長健壯，肌肉有光澤，堅實，有彈性，蛋白質(zhì)含量高。

固陽草原天然草場水草豐美，遠離污染，特殊的地理條件，給固陽羊肉的獨特品質(zhì)創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。要牧草是以禾本科和菊科占絕對優(yōu)勢，在草群生物產(chǎn)量中的比重分別為39.4%和22.8%。是固陽羊早春提壯、產(chǎn)羔期催乳、秋季抓膘的主要牧草。

固陽縣境內(nèi)的固陽草原地處中溫帶，又深居內(nèi)陸腹地，大陸性氣候特征顯著，屬中溫帶半干旱大陸性氣候。冬季寒冷干燥，夏季干旱炎熱，寒暑變化強烈，晝夜溫差大，雨熱同期，日照充足，有效積溫多，為優(yōu)質(zhì)的高原牧草生長提供了有利的氣候。這些河流和湖泊為天然牧草的生長和自然放牧提供了豐富的水資源。

固陽縣位于包頭市區(qū)正北53公里，地處東經(jīng)109°40′-110°41′，北緯40°02′-42°40′之間。縣政府所在地金山鎮(zhèn)，東臨呼市武川縣，北靠包頭市達茂旗，西與固陽縣興順西鎮(zhèn)相鄰，南與固陽縣銀號鎮(zhèn)毗鄰，包頭到滿都拉口岸公路橫穿鎮(zhèn)政府所在地，到包頭市只需一個小時車程，四通八達的交通給固陽羊肉的外銷運輸帶來了極大的方便，產(chǎn)品遠銷全國多個省份和城市。 固陽羊肉保護范圍為固陽縣全境，包括金山鎮(zhèn)、西斗鋪鎮(zhèn)、下濕壕鎮(zhèn)、銀號鎮(zhèn)、懷朔鎮(zhèn)、興順西鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及錦繡街道辦事處、金山工業(yè)園區(qū)，104個村民委員會，11個居民委員會及986個村民小組，保護規(guī)模為130萬只，羊肉年產(chǎn)量為3萬噸。

營養(yǎng)價值

固陽羊肉中蛋白質(zhì)含量≥18%（100克計），水分≤75（100克計）。

羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

產(chǎn)品特點

固陽草原羊頭狹長，鼻梁隆起，耳大下垂，背腰平直，四肢細長健壯，體腹不太粗壯，為緊湊結(jié)實型。固陽草原羊身高63～65厘米，體長96～100厘米，胸圍83～90厘米，關(guān)圍7.8～8厘米，體重43～45千克，產(chǎn)毛1.2千克左右，凈肉重14～30千克。

歷史民俗

20世紀90年代中期，由于國際市場養(yǎng)羊生產(chǎn)方向的轉(zhuǎn)變，羊毛嚴重滯銷，而羊肉走俏，飼養(yǎng)產(chǎn)毛羊效益下滑。固陽縣開始從國外引進了一部分優(yōu)良肉用種羊。

2016年，固陽縣開始通過牲畜良種補貼，先后引進澳洲白、杜泊、薩?？说葍?yōu)質(zhì)肉羊品種進行雜交生產(chǎn)。

固陽羊肉的獲獎榮譽

2019年1月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準“固陽羊肉”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2020年9月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心正式納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。