清泉溝小米的基本介紹

清泉溝小米是陜州區(qū)張茅鄉(xiāng)清泉溝村的特產(chǎn)。小米清亮錚黃，香味純正，濃郁粘稠，營養(yǎng)豐富，蒸吃悠香，熬湯爽口，回味無窮。清末慈禧太后路過此地，親口品嘗清泉小米，贊譽(yù)不絕，隨賜清泉小米為“清泉貢米”。

清泉溝不僅是一條溝，溝的南面地勢(shì)開闊，土地肥沃，水源充沛，光照時(shí)間充足，晝夜溫差較大，光合作用強(qiáng)，增加小米的品質(zhì)、口感，非常適合小米的成長，每到秋季，整條溝里望去黃澄澄的一片，田野里彌漫著谷子的清香，吸引著過往游客的目光，清泉溝小米倍受游客青睞，他們紛紛在這里駐足，購買小米，然后帶回家中品嘗，滋養(yǎng)補(bǔ)體，老小皆宜。2016年，清泉溝小米年種植面積2000余畝，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)谷子40多萬公斤。

三門峽市陜州區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)型氣候。春、夏、秋、冬四季分明，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季溫和濕潤，冬季干寒少雨雪，適宜種植谷子。三門峽市陜州區(qū)內(nèi)較大面積黃土覆蓋，土壤多為紅粘土、黃土質(zhì)和紅黃土碳酸鹽褐土。選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、透水透氣良好的壤土，土壤pH值中性，無污染。尤其該區(qū)域土壤，富含鉀有利于提高小米的品質(zhì)。

清泉溝小米的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為三門峽市陜州區(qū)張茅鄉(xiāng)境內(nèi)22個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°19′36″-111°25′50″，北緯34°39′53″-34°45′03″。

營養(yǎng)價(jià)值

其中小米蛋白質(zhì)克/100克：含量實(shí)際檢驗(yàn)值10.6-11.0，脂肪克/100克含量實(shí)際檢驗(yàn)值3.1-4.4，（中國食物營養(yǎng)成分表每百克食物所含的成分，蛋白質(zhì)（克）9.0，脂肪（克）3.1）。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

清泉溝小米米色金黃發(fā)亮，籽粒圓大，整齊、均勻，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油豐富，粘糯醇香，細(xì)柔光滑，湯紋可揭數(shù)層，食用之滿口溢香粳性，細(xì)柔光滑，溢香可口。

歷史民俗

清末慈禧太后路過此地，親口品嘗清泉小米，贊譽(yù)不絕，隨賜清泉小米為“清泉貢米”。

2012年，陜縣成立谷子種植專業(yè)合作社。

2016年，陜縣谷子種植專業(yè)合作社。開始大面積種植谷子

清泉溝小米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“清泉溝小米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。