偃師小麥的基本介紹

小麥也就是咱們平時所說的麥子，是禾本科一年生或二年生草本植物，含有豐富的淀粉、較多的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，還有多種礦物質(zhì)元素和維生素B，很多面食都是以小麥為主要原材料制作而成。偃師小麥成熟后的麥穗呈現(xiàn)黃色，兩頭較圓，種子和麥芒也都較短，桿部筆直挺立，高度一般在60到100厘米之間，直徑一般是5到7毫米之間，比較細，葉片為長披針形，比較細長，為穗狀花序，直立在桿部之上，長大約5到10厘米左右。

小麥種植區(qū)土壤類型依次為兩合土、立黃土，壤質(zhì)；pH值7.9～8.3之間，有機質(zhì)含量10.5g/kg～21.0g/kg，全氮含量0.82g/kg～1.50g/kg，有效磷含量7.5g/kg～40mg/kg，速效鉀含量90mg/kg～250mg/kg；地形地貌沖積扇，地勢平坦、土層深厚、上虛下實，既有較好的通氣透水性，又有一定得保水保肥能力，九區(qū)黃河，奔騰向前，造就了偃師豐富的水資源，孕育了偃師3000多年的經(jīng)濟文化。光熱資源豐富，夏季充足的光熱資源，有利于小麥生長。

偃師小麥地域保護范圍為河南省洛陽市偃師區(qū)境內(nèi)，涉及緱氏、府店、高龍、大口、邙嶺、顧縣、翟鎮(zhèn)、山化、岳灘9個鎮(zhèn)和首陽山、槐新2個街道辦，共232個村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°26′15″～113°00′00″，北緯34°27′30″～34°50′00″之間。

營養(yǎng)價值

偃師小麥蛋白質(zhì)（干基）≥13.2g/100g，鐵≥56.5mg/kg,鈣≥370mg/kg,濕面筋≥29%，出粉率≥66%。

產(chǎn)品特點

偃師小麥籽粒白色，半角質(zhì)，均勻飽滿，品相好。制粉后，面粉顏色乳白，粉質(zhì)細膩。

獲獎榮譽

2021年偃師小麥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。