晉江胡蘿卜的基本介紹
晉江市有200多年的胡蘿卜種植歷史。胡蘿卜又名“七寸人參”，屬傘形科、根菜類作物，原產(chǎn)于亞洲西部，隨絲綢之路傳進(jìn)中國(guó)。晉江胡蘿卜外形整齊一致，近圓柱形，表皮光滑，肉紅色均一，無明顯芯髓條紋；肉質(zhì)細(xì)嫩、纖維少，易化渣，風(fēng)味香甜。晉江胡蘿卜可溶性固形物≥6.5%，維生素C≥4.5毫克/100克，纖維素≤1%，干物≥8.5%，蛋白質(zhì)≥0.6%。適宜加工、生食、熟食。
晉江市地處福建東南沿海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，海岸線長(zhǎng)110公里。由于鄰近北回歸線，兩面臨海，環(huán)流和陸域下墊面的綜合影響，氣候溫和，冬季無霜。土壤為濱海沙質(zhì)壤土，富含鈣、鋅等中微量元素，利于胡蘿卜肉質(zhì)根膨大及品質(zhì)形成。灌溉水以地下水為主，水質(zhì)好。晉江市是福建省最大的胡蘿卜種植基地，因當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候和土壤特點(diǎn)，晉江胡蘿卜與我國(guó)其他主產(chǎn)區(qū)錯(cuò)季栽培，成為全國(guó)冬春季胡蘿卜生產(chǎn)和出口優(yōu)勢(shì)區(qū)。
晉江胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為泉州市晉江市所轄安海鎮(zhèn)、東石鎮(zhèn)、深滬鎮(zhèn)、金井鎮(zhèn)、龍湖鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、英林鎮(zhèn)、內(nèi)坑鎮(zhèn)、磁灶鎮(zhèn)9個(gè)鎮(zhèn)共計(jì)257個(gè)行政村（居委會(huì)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°24′41″～118°40′56″，北緯24°30′43″～24°54′41″。東至深滬鎮(zhèn)東垵居委會(huì)，南至金井鎮(zhèn)圍頭村，西至內(nèi)坑鎮(zhèn)湖內(nèi)村，北至磁灶鎮(zhèn)錢坡村?？偙Ｗo(hù)面積465.53平方公里，生產(chǎn)規(guī)模3600公頃，年產(chǎn)量32.4萬(wàn)噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外形整齊、表皮光滑、肉質(zhì)細(xì)嫩。
歷史民俗
西漢建元三年（前138年），漢武帝派張騫首度出使西域，胡蘿卜隨絲綢之路傳進(jìn)中國(guó)。因其外形與中原的蘿卜相似，個(gè)體小，又因來自“胡地”（匈奴人很早時(shí)被含糊地被統(tǒng)稱為"胡人"），就定名為“胡蘿卜”。
清代方鼎修、朱升元《晉江縣志》（1765年）中記載：“蘿卜，有冬春二種，白色冬種老辣，春種鮮脆。黃色者，俗呼胡蘿卜。”
《泉州市志·農(nóng)業(yè)志》（1994年版）記載：“胡蘿卜，俗稱紅菜頭、紅蘿卜，各縣均有種植?！睆南嚓P(guān)文獻(xiàn)記載可證明晉江市有200多年的胡蘿卜種植歷史。
晉江原胡蘿卜種植以本地品種為主，品相差、產(chǎn)量低，不成規(guī)模。2002年起晉江市引進(jìn)日本“坂田七寸”品種，開始時(shí)試驗(yàn)示范面積僅300畝，到2008年，推廣種植面積達(dá)7500畝。
2010年至2011年，晉江市完成了晉江胡蘿卜試驗(yàn)6組。
2011年，在晉江市東石鎮(zhèn)、深滬鎮(zhèn)建立胡蘿卜核心示范片3個(gè)，示范面積2000畝，輻射面積16000畝。
2018年，晉江市從事胡蘿卜種植的各類經(jīng)營(yíng)主體達(dá)350家，其中具備胡蘿卜初加工能力的企業(yè)12家。
晉江胡蘿卜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2013年，晉江胡蘿卜種植基地成為福建省省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地。
2018年5月17日，“晉江胡蘿卜”入選福建省第一批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。
2020年4月30日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“晉江胡蘿卜”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
