憑祥石龜?shù)幕窘榻B

憑祥市位于廣西壯族自治區(qū)西南邊陲，屬喀斯特地貌。全境位于北回歸線以南，熱量充足，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同期。憑祥市自古以來出產(chǎn)豐富優(yōu)質(zhì)的龜鱉類資源。憑祥石龜肌肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量豐富，富含多種人體必需氨基酸，微量元素種類豐富。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在品質(zhì)特征 憑祥石龜頭頂皮膚呈橄欖黃褐色、棕黑色，夾雜芝麻狀黑斑點(diǎn)。眼部虹膜黑色，虹膜兩側(cè)角膜上有黑點(diǎn)，與虹膜連成一條清晰黑線， 俗稱“眼線”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起，具三棱，中 央脊棱明顯，側(cè)棱較弱，有一黑線自頸盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色為淡黃色，喉盾有“倒八字”黑斑，俗稱“米”字底，肱盾至臀盾均有一對對稱的墨漬斑塊，在腹甲形成兩條明顯的弧線黑斑。甲橋有大塊墨漬斑，甲橋前方有腋盾，后有胯盾，均具墨漬斑，且與甲橋的墨漬斑在同一弧線上。

2、內(nèi)在品質(zhì)特征 憑祥石龜龜湯味美鮮香。肌肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量豐富，富含多種人體必需氨基酸，特別是谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量較高。微量元素種類豐富，特別是鈣、鐵、鋅等含量較高。經(jīng)檢測，每100g鮮肉含蛋白質(zhì)17.86～20.58g，脂肪1.92～3.45g，氨基酸總量15.97～18.60g，鈣15.68～21.42mg。每1kg鮮肉含微量元素鐵22.90～32.66mg，鋅34.68～42.11mg，硒0.15～0.28mg。

歷史民俗

石龜，學(xué)名黃喉擬水龜，別名石金錢龜，是水龜中最原始最古老的品種，民間素有“古石龜”之稱，國家二級保護(hù)動物。民間認(rèn)為，該品種龜與金錢龜一樣擁有助飼養(yǎng)者提升財運(yùn)與事業(yè)運(yùn)的風(fēng)水功效，主要分布在中國南部。

憑祥位于中國南疆邊陲，屬喀斯特地貌。憑祥憑借獨(dú)特的地理環(huán)境，自古以來出產(chǎn)豐富優(yōu)質(zhì)的龜鱉類資源。據(jù)《憑祥市志》記載，分布在憑祥境內(nèi)的龜鱉類動物有金錢龜、憑祥石龜、安南龜、黃額閉殼龜、鋸緣攝龜、齒緣攝龜、中華花龜?shù)?0余種天然繁殖種類。

1990年2月，中國首家龜鱉博物館創(chuàng)建人周久發(fā)同志在廣西憑祥發(fā)現(xiàn)一個新龜種，經(jīng)中國科學(xué)院成都生物研究所趙爾宓院士鑒定并命為周氏閉殼龜。

2000年，石龜（黃喉擬水龜）被列為國家二級保護(hù)動物。

2018年，憑祥市發(fā)布《憑祥石龜》和《憑祥石龜養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》廣西標(biāo)準(zhǔn)。

獲獎榮譽(yù)

2015年2月10日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“憑祥石龜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。