托斯卡諾/托斯卡納葡萄酒的基本介紹

托斯卡納大區(qū)，地處意大利中部，西部與地中海接壤，擁有著狹長(zhǎng)的海岸線，是意大利最為古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量非常非常大。

托斯卡納大區(qū)內(nèi)那些有代表性特點(diǎn)的的產(chǎn)區(qū)葡萄酒有：

桑嬌維塞葡萄（Sangiovese）、白葡萄酒、圣酒（Vino Santo）和海岸線Bolgheri產(chǎn)區(qū)。

1、桑嬌維塞（Sangiovese）

桑嬌維塞葡萄，是意大利種植面積最大的葡萄品種，遍布意大利全境，從北部阿爾卑斯山脈到南部的西西里，你總能發(fā)現(xiàn)他的身影。

桑嬌維塞在不同的風(fēng)土條件下，極易發(fā)生變異，意大利官方記載就有130多個(gè)克隆品種。因此在不同的產(chǎn)區(qū)，桑嬌維塞葡萄釀造的葡萄酒，在口感上會(huì)有不同的表現(xiàn)，但一般都會(huì)有以下特點(diǎn)：

單寧含量高，酸度高，耐久存，新酒富含花香和果香，成熟的酒有香料和新鮮泥土的香味。

2、白葡萄酒

托斯卡納大區(qū)內(nèi)的產(chǎn)區(qū)，因?yàn)槠渚硟?nèi)的紅葡萄酒品種太過(guò)于出色，白葡萄酒的光芒被掩蓋。其實(shí)大區(qū)內(nèi)也盛產(chǎn)白葡萄酒。

Vernaccia di San Gimignano DOCG：白葡萄酒

風(fēng)格和特點(diǎn)：

使用Vernaccia葡萄和當(dāng)?shù)仄渌咸哑贩N進(jìn)行混釀，同長(zhǎng)具有明顯的杏仁風(fēng)味，酒體豐滿，口感絲滑圓潤(rùn)。

3、Vin Santo 圣酒

托斯卡納產(chǎn)區(qū)內(nèi)有非常豐富的甜酒資源，其中Vin Santo就是經(jīng)常為人稱道的。

釀造圣酒，采用的是一種非常古老的釀造工藝，將采摘的葡萄，自然懸掛風(fēng)干后，在放到木桶里進(jìn)行密封發(fā)酵，待3、5之后，直接開(kāi)桶，直接取出剩下的“基酒“，再去進(jìn)行混釀。

因?yàn)橹苯邮褂没七M(jìn)行混釀，所以其風(fēng)味，實(shí)在是濃郁、甜蜜無(wú)比，酒精度非常高。

之前有幸喝過(guò)一款18度的圣酒，酒精度是非常高了，但在口腔中的感覺(jué)是非常順滑、濃郁的甜味，想起十分豐富。雖然只喝了不到一小口，但是那滋味至今都無(wú)法忘記。

4、海岸線bolgheri產(chǎn)區(qū)

博格利產(chǎn)區(qū)，是意大利超級(jí)托斯卡納的搖籃。第一款超級(jí)托斯卡納Sassicaia葡萄酒正源于此地。

博格里產(chǎn)區(qū)的超級(jí)托斯卡納，有兩大流派，一種是以桑嬌維塞葡萄品種為主，和其它國(guó)際葡萄品種或者本地葡萄品種進(jìn)行混釀。另一種流派，以國(guó)際品種為主（或者全部采用100%國(guó)際品種），和其它本土生長(zhǎng)的紅葡萄品種進(jìn)行混釀。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2021年3月1日經(jīng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審查合格后登記為地理標(biāo)志產(chǎn)品。